甜酒冲蛋的做法 甜酒冲蛋的营养价值
导读:甜酒冲蛋加红糖对产妇有补血产奶增加营养的效用,对中老年人有更佳的效果,今天就来教大家甜酒冲蛋的做法!甜酒冲蛋怎么做好吃呢?...
营养价值
甜酒冲蛋加红糖对产妇有补血产奶增加营养的效用(红糖性温补血);对于大多的普通人群也能增加营养、加快血液循环、提高新陈代谢、有利身体健康,尤其对中老年人有更佳的效果。
甜酒冲蛋的做法
材料:糯米500克,酒曲12克,鸡蛋10个,绵白糖250克,桂花糖2.5克,桂圆肉2.5克,香元条10克,白胡椒粉5克,红丝2.5克。
甜酒冲蛋的特色:色泽美观,蛋丝浮面,柔软细嫩,酒味醇香,汁蜜甜。
做法一:
1.将糯米淘洗净,浸泡2小时后取出,取7/10制成甜酒
2.剩余的糯米蒸熟成饭,取出后用擀面杖捣成糊,置案板上,压平成5毫米厚的块,
3.再切成5毫米见方的小丁。
4.铝锅内加清水1750克烧沸,倒入糯米糊煮至米粒表面软滑、水成清糊状时,加入冷甜酒(约1/2),
5用手勺搅散,即成热甜酒
做法二
1 糯米粉加水搅拌。
2 揉成光滑的糯米团。
3 再分成很多小圆子。
4 煮开水后加入首先小圆子。
5 在加入甜酒。
6 鸡蛋放入碗里打散。
7 水煮开小圆子都浮起来后关火。
8 搅动加入蛋液。
9 加糖溶化即可出锅。
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