荷叶鸡的做法 小编教你如何做荷叶鸡
导读:温热的花椒盐给鸡按摩,注意每个角落,咯吱窝大腿根。。。直至按摩到粗盐融化。...
荷叶鸡的做法:【主料】:小仔鸡1只【配料】:泡菜盐一包 香菇4个 葱姜适量 花雕酒少许 花椒八角少许
步骤: 1.海盐或泡菜盐加花椒八角一起炒香,炒到盐发黄。稍冷。
2.仔鸡去毛净膛,皮上和腹内抹花雕酒,挂一会风干。
3.温热的花椒盐给鸡按摩,注意每个角落,咯吱窝大腿根。。。直至按摩到粗盐融化。
4.姜葱捆扎,与撕开的香菇一起塞入鸡肚子。
5.塑料袋扎起来,冰箱腌制数小时
6.腌制后取出,包入荷叶,裹紧,用棉线捆一下。
7.荷叶外再包裹油纸一层,两层锡纸,裹紧。
8.放入烤箱160度90分钟。
9.烤完稍冷取出,荷叶以软软的服帖在鸡身上。
10.打开,鸡本身的油脂的鸡汁留在荷叶里,鲜美滋味锁的很好。
11.鸡汁倒出,鸡稍冷就可以撕开吃啦,或者刀切也行。假如觉得味道淡了,可以蘸着鸡汁吃。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 木香片的功效与作用 木香片的附方 木香片是一味中药材,具有理气调中,燥湿化痰的功效,主治脾胃气滞之脘腹胀 … [详情]
- 夏季酷热喝冷饮降暑?小心更容易中暑 夏季最为常见的病痛情况应该就是中暑,不管多不多人发生中暑,夏季最多讨论 … [详情]
- 捶胸顿足延年益寿 身体五要穴让你更健康 每晚温水泡足后,先擦热双手掌,然后右掌按摩左涌泉,左掌按摩右涌泉,直到 … [详情]
- 秦皮的功效与作用及禁忌 秦皮是一味中药材,具有清热燥湿、收涩、明目的功效,秦皮的附方有哪些?如 … [详情]
- 药膳中的药材搭配是否科学呢 你能吃火锅吗 冬季,许多网友都会自己制作药膳火锅或者去饭店点上一锅,祛寒滋补。不过, … [详情]