酸辣鱿鱼笋菇卷的做法
导读:鲜鱿鱼撕去黑膜,洗净,皮向下放在菜墩上,从骨缝中切成两块,用直刀剞上十字花纹,再斩成条,用沸水略焯;冬笋、鸡腿菇分别切成片,放入沸水锅内氽断生起锅;泡红辣椒切成菱形片。...
酸辣鱿鱼笋菇卷
工艺:炒
口味:酸辣味
菜系:家常菜
功效:家常菜 补虚养身调理
主料:鱿鱼(鲜) 300克
辅料:冬笋 50克 鸡腿蘑(干) 60克
调料:泡椒 30克 姜 12克 葱白 25克 大蒜 25克 盐 3克 胡椒粉 2克 醋 7克 鸡油 30克 淀粉(玉米) 10克 植物油 80克 各适量
制作方法
1.鲜鱿鱼撕去黑膜,洗净,皮向下放在菜墩上,从骨缝中切成两块,用直刀剞上十字花纹,再斩成条,用沸水略焯;冬笋、鸡腿菇分别切成片,放入沸水锅内氽断生起锅;泡红辣椒切成菱形片;姜、蒜切粒;葱白切段;2.碗内加入鸡清汤、盐、胡椒粉、醋、湿淀粉兑成味汁;3.锅内加植物油烧至四成热,放入鱿鱼条,拉油后迅速捞出;4.锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡红辣椒片炒香,加入冬菇片、鸡腿菇片、鱿鱼条略炒,烹入味汁,加鸡香油,推匀起锅入盘。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 孕期要多吃鱼的好处 孕期吃鱼要注意哪些禁忌 鱼肉类较少地含有脂肪。这是孕妇妈妈在选择蛋白类食物的首选。因此对胎儿生 … [详情]
- 晒黑了怎么办 晒黑了怎么变白呢 将绿豆、赤小豆、百合洗净,用适量清水浸泡半小时。大火煮滚后,改以小火煮 … [详情]
- 春季养肝要怎样调理饮食 春季养肝饮食应少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,也就是说春季养肝应 … [详情]
- 孕妇吃什么好 孕妈妈产后无花果滋补药膳 孕妈妈产后适合药膳,无花果滋补更健康,这些滋补药膳含有很多的无花果呢, … [详情]
- 黑糯米的营养价值 用黑糯米煮的粥,色泽呈咖啡色,吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产 … [详情]