“虾滑”是将新鲜的原材料剁至胶质，吃之前先自然解冻，解冻后，用勺子轻轻的刮一片，滑到滚烫的锅子里，体积开始慢慢膨胀，色泽将越来越艳丽。那么家常虾滑怎么做？

　　家常菜虾滑怎么做？

　　首先准备食材：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g。取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。虾泥中分别加入少许淀粉。加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。将虾泥搅拌上劲备用。取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。

　　家常虾滑的做法也是比较常见的，把虾泥与调料品搅拌在一起，将虾泥舀成适中的大小放入锅中大火煮，这样虾滑就做好，非常的简单易操作。