材料准备：

　　豆苗100克，高汤1碗(没有高汤用清水也行，但只能叫清水豆苗了)，火腿片2片，咸蛋1个，枸杞子若干，蒜2头，盐适量，油少量(油量只要够炒蒜头和火腿即可)。

　　做法步骤：

　　1、豆苗洗净，留下嫩苗部分炒;火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去壳切成丁，枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干，蒜头用刀背拍扁。

　　2、坐锅，放一点点油，下蒜头中小火炒香，下火腿丁炒变色。

　　3、倒入鸡骨架汤，大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出弃之。

　　4、再次开大火将汤煮开，汤中放盐，放入豆苗，用筷子拨散豆苗，待豆苗色加深有点软即关火，撒下枸杞子，晃动锅，让汤料均匀吸味。

　　5、盛起，汤表面放上咸鸭蛋丁即可。