材料准备：苋菜400克，蒜头2瓣，高汤3勺，盐，食用油

　　做法步骤：

　　1.苋菜择去老根烂叶，洗净沥干，大蒜拍成蒜粒；

　　2.热锅入油至七成热，下苋菜翻炒；

　　3.待锅中苋菜塌下去时，放蒜粒，倒入高汤炒匀（苋菜本身会出水），闭盖中火焖煮一会；

　　4.苋菜煮软后，加盐调味，即可起锅。