乌鸡补血汤

　　材料：首先准备乌鸡1只，熟地10克，白芍10克，精盐、酱油、葱、姜等其它作料以自己口味各适量加入。

　　制法：将乌骨鸡宰杀，去毛，内脏洗净;五种药材洗净，葱、姜拍松。将药材装入鸡腹放入锅内，加清水适量，放入盐、料酒、酱油、生姜。武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖至鸡烂熟，去掉药渣，调味即成。

　　用法：每周1～2剂，分次服用，连用3～5周方可见效。

　　注释：本汤菜以乌鸡与中医名方“四物汤”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物汤”乃中医补血调经首选方剂。药食共用，则具有补血调经、除烦退热之功。对于气血不足、月经不调、肝肾阴虚而见潮热盗汗者疗效更显著。