萝卜干炒饭的做法 萝卜干炒饭是怎么做的
萝卜干炒饭
工艺:炒
口味:咸鲜味
菜系:快餐/主食
功效:快餐/主食
主料:米饭(蒸) 200克 萝卜干 50克 猪里脊肉 50克
辅料:
调料:大葱 10克 大蒜 5克 料酒 5克 白砂糖 3克 酱油 5克 胡椒粉 2克 花生油 10克 各适量制作方法
1.萝卜干洗净,切碎;2.蒜去皮切末,葱切丁;3.肉切末;4.炒锅置火上,加油烧热,先炒香蒜末,再放入肉末;5.淋料酒,炒至肉色发白时,加入萝卜干炒香,盛出;6.葱入油锅炒香,再放入米饭炒散,将盛出的萝卜干等配料倒入同炒,并加入所有调料,炒匀即成。
制作提示
1.此菜可配食黄瓜条。2.肉末不要炒得过干,嫩熟即可盛出。3.黄瓜条制法:嫩黄瓜洗净切条,码盘中,浇入调味料即可。
口感
色泽艳丽,美味可口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
食物相克
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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