红标米酒是台菜中的万灵丹，不论煎煮炒炸非得它来那么一匙，去腥提香美味甘醇，台湾家庭的厨房一定有的配备，甚至有女儿在国外做月子，妈妈也要千里迢迢偷渡米酒过去，因为要煮麻油鸡一定要有它，天气变冷了深夜食堂是该给家人一碗暖呼呼的麻油面线加上它的好麻吉红标料理米酒，一觉温暖到天亮！材料腰花1个老姜50g手工面线120g松坂猪肉50g红标料理米酒1碗高汤1碗做法

　　1腰子请猪贩帮忙处理好，回来泡水三小时（中间要换水）。

　　2煮开一锅水（加入一大匙米酒）放入腰花随即关火

　　3腰花泡至切缝中没有血色

　　4，捞出来泡入冷水

　　5松坂肉切斜薄片，老姜切薄片。

　　6麻油1小匙入锅，放入肉片煎至两面焦焦捞出。

　　7锅里再入一大匙麻油，入老姜片小火煸香

　　8倒入料理米酒煮开再入高汤，

　　9续煮至滚入肉片，腰花随即关火。

　　10另一锅水煮开，入面线汆烫捞出放大碗，淋入麻油腰花，上桌了要趁热喔！