自己在家怎么做米酒 自制米酒的做法
导读:做米酒的方法,吃不完倒掉又罪过,便触发了做成米酒,延长保质期的打算。...
做米酒的方法
自制米酒的做法
1.将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可。
2.将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里。
3.水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫。
4.净米倒入一个无生水无油干净的容器中,将凉开水倒入米中,把米弄散,不要用米团,
5.将酒曲均匀的拌入米中。
6.将米的中间挖个小洞,将剩下的酒曲撒在米的表面上。盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时。
7.30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的米酒了。
8.加入适量的凉开水,装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏,随吃随取。
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