今天买的是鸡大翅，价格比翅中便宜很多，加入香菇和土豆炖上一锅，非常实惠也非常美味。”食材明细

　　主料鸡全翅800g香菇250g土豆1个辅料葱一段姜一块八角二个桂皮一块花椒数粒香叶二片调料精盐适量生抽二匙老抽少许料酒适量白糖少许鸡精少许蚝油一匙咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度

　　红烧鸡翅炖香菇的做法步骤

　　1准备好全部食材，鸡全翅炖成块。

　　2凉水下锅，加入葱段姜片，料酒大火烧开，撇去浮末，再煮一、二分钟捞出，清洗干净控干水份。

　　3准备调料，大葱和姜切片。

　　4香菇洗净去蒂切瓣。

　　5土豆切滚刀块。

　　6锅中加适量食用油下入冰糖，小火熬制，用勺子背不断的搅动，炒到冰糖出现细小的泡泡，呈琥珀色。

　　7下入鸡翅煸炒上色。

　　8下入葱姜，八角，花椒，桂皮和香叶继续煸炒出香味。

　　9添加适量清水。

　　10加入香菇，这时开始调味，加入精盐，东古一品鲜酱油，蚝油，料酒，少许老抽上色，少许白糖提鲜，盖上盖子，大火烧开小火慢炖。

　　11炖到鸡翅快要熟时下入土豆块继续炖 十五分钟。

　　12炖到汤汁浓稠时加鸡精既可出锅，色泽红润，鸡肉鲜香，土豆干面美味。