红烧胡萝卜鸡翅根的做法 如何做红烧胡萝卜鸡翅根好吃
鸡翅根肉质细密且鲜美,与胡萝卜和香菇搭配,营养加倍,而且超级下饭。”食材明细
主料鸡翅根10个胡萝卜一根新鲜香菇3朵辅料大蒜数瓣大葱半根鲜姜一块八角两颗植物油20克红烧酱油30克盐少许咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤
1鸡翅根10个,化冻后使用
2胡萝卜刮掉外皮,洗净;新鲜具肉质肥厚的香菇清洗干净
3胡萝卜切成滚刀块,香菇切小块
4大葱切段,鲜姜切厚片,大蒜、八角准备好
5热锅凉油,入葱姜蒜八角入油锅中小火煸炒出香味
6将鸡翅根入锅中,小火将表皮煎得有些焦,将皮中的油脂煎出一部分
7倒入适量的红烧酱油翻炒,使鸡翅根能均匀上色
8将胡萝卜块入锅中,翻炒均匀
9将大蒜一同入锅中,倒热水,没过鸡翅根,盖盖子,中小火焖炖15分钟左右
10将香菇块入锅中,翻拌均匀,盖盖,中火焖炖5分钟
11汤汁少了很多,可以加少许盐,翻炒均匀,稍微留一点汁儿就可以出锅了
12胡萝卜明目,香菇提高免疫力,香喷喷的鸡腿好下饭
小窍门
鸡翅根自然化冻后再使用;配菜的种类可以随意搭配; 如果使用泡发的香菇,最好能和胡萝卜块一同入锅慢炖;盐最后出锅之前再加,不但可以使肉蛋白质鲜美,还因能附着在肉和菜的表面,从而减少盐的摄入量。
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