材料准备：

　　梭子蟹、青红椒、油、酒、胡椒粉、盐、糖、鸡精、老抽、葱、姜、蒜、辣酱、花椒、八角

　　做法步骤：

　　1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成8大件，用酒、胡椒粉、盐腌渍。青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。

　　2、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣妹子辣酱炒出红油。

　　3、再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可。