豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

　　1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

　　2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

　　3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

　　4、锅中加入高汤或者热水

　　5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅

　　6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

　　7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了