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糖蒜怎么做好吃 糖蒜的做法推荐

来源:中药360 时间:2021-01-09 16:05 编辑:liuhailing 阅读() 手机版访问
导读:食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。...

   糖蒜是非常常见的一种小菜,多数人吃的时候都是直接到超市或者菜市场购买的,因为每次吃的也不多,所以购买一点点就够了。不过其实糖蒜自己也可以做,假如你很爱吃,不妨试试看自己动手。糖蒜的做法是什么?一起来看看!

  糖蒜的做法

  糖蒜的做法一

  材料

  适量的大蒜,盐1/2大匙,红糖1杯半,白醋3杯,水1杯,盐1小匙,酱油1大匙。

  做法

  (1)将准备好的大蒜剥去外面的一层硬皮,放在一旁备用。

  (2)在锅里烧一些热水,等到水开了之后放入少许的食盐搅拌一下,然后把算放进去,大概二十分钟左右再捞起来。

  (3)将调味料所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。

  把大蒜和糖醋汁混合之后就算是完成了,不过因为大蒜在酱汁里面浸泡的时间越长就越入味,所以一般建议等待一周左右的时间再吃。

  糖蒜自己做的是没有防腐剂的,这一方面比较健康,另外一方面也代表了是比如容易腐坏的,需要尽快的全部吃掉。因此不要一次做的太多,好是计算好自己在一周内可以吃多少,或者是送一部分给自己的邻居、亲戚等。

  糖蒜的做法二

  1、选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净。

  2、先剥掉外面的一层。

  3、减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮。

  4、剥到下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

  5、这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了。剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

  6、备好腌制的料。把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长,煮好的水凉凉。

  7、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油。

  8、把蒜头码放在坛子里,后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处,腌制2周就可以吃了。

  吃蒜的好处

  1、保护心血管作用,大蒜中的富含矿物质,维生素,和微量元素,其中就可以起到通透血管的作用,能够清楚血管内多余的脂肪,保持血管的弹性,有研究表示,吃大蒜的人他的心血管死亡率小于没吃的人,所以吃大蒜能够预防心血管疾病。

  2、抗衰老的作用,大蒜中有类似于维生素C和维生素E的物质,他们可以起到抗氧化的作用,经常吃大蒜的人,可以防衰老,起到一个延缓衰老的作用,而且大蒜对皮肤很好,所以还可以有一定美容的功效。

  3、大蒜有抗疲劳的作用,有研究发现,在身体疲惫的时候,猪肉和大蒜的结合可以缓解身体的疲劳,因为猪肉中的维生素b1,和大蒜中的大蒜素集合,能够很好的消除疲劳,使身心得到改善。

  4、改善糖代谢作用,生食大蒜能提高正常人葡萄糖耐量,可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。

  哪些人不能吃蒜

  1、眼病患者,长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。

  2、虚弱有热者,古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

  3、肝病患者,很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。

  《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。

  4、脾虚腹泻患者,生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

  5、重病者慎食,蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。

  食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。

  总结:糖蒜的做法已经给大家介绍了,是不是感觉有点复杂呢?其实这是因为你还没有动手做,只是单纯的看食谱确实是步骤比较多,但是真的在操作的时候就会发现其实是比较简单的了。希望今天的文章大家能够喜欢!

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