4、再次烧开后，放入一个打碎的鸡蛋，充分搅匀后，放个切成小段的青菜叶。加盐、鸡精调味，即可关火。

　　疙瘩汤的做法小窍门：

　　1、和疙瘩的时候一定边放水边和面，水一定不能多，太多疙瘩就会粘在一起。

　　2、如果追求口味更清淡一些，西红柿可以不用入锅炒，直接切成瓣，凉水烧开，煮出味道即可。

　　3、厨房没有那么多的规矩，合理搭配即是营养，所以，你可以在汤中放一些其他你喜欢的食材，如肉片、菌类等等。