材料准备：

　　西红柿（中个）2个、葱末、姜丝（如果是晚餐就不要放了）、鸡蛋2个、香菜末、盐、食用油、水、香油、面粉、水。

　　做法步骤：

　　1．将西红柿洗净后放入热水中浸泡2分钟，取出剥去外皮，切小块备用。

　　2．将葱切2mm小段、姜切丝，香菜切末。

　　3．热锅放入食用油将葱和姜丝煸出香味，放入1翻炒均匀，西红柿丁颜色变深后，加入水，盖锅盖大火烧开。

　　4．将面粉放入容器中。

　　5．将水龙头打开，出水量似有似无即可。

　　6．将4放入5下，一只手用筷子不停的搅拌成小疙瘩状。

　　7．锅烧开后，将6 一点一点的放入锅中，中火煮2分钟。

　　8．将鸡蛋打匀，一只手用筷子在锅中央不停的搅动，另一只手将鸡蛋液慢慢倒入锅中央，搅动均匀。

　　9．加入盐，淋入香油。撒上香菜末。