绿豆芽炒鳝丝

　　材料：绿豆芽 250 克、鳝鱼 100 克。

　　配料：红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量也可以根据自己的口味调整。

　　1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后再切丝。

　　2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用享受美味就好了。

　　3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料在锅内进行翻炒，勾薄芡就好了哦。

　　功效：绿豆芽含有多种人体所必须的氨基酸，它的纤维素可以有效改善便秘，是最为经济实惠而且又营养是减肥食品之一。

　　黄瓜金针菇汤

　　材料：金针菇 80 克、大黄瓜 100 克、鲍鱼菇 100 克。

　　配料：香菇、香菜各少许。

　　1、大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。

　　2、金针菇与上述诸片加以适量的调味料一起下入锅中进行烹煮，再加一些香菜即可。

　　功效：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为可恶的脂肪。黄瓜中的纤维素能够促进人体肠道内腐败物质的排除，降低体内胆固醇百分比。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。

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