话梅是深受大众喜爱的小零食，不管是老人、小孩，在看电视、旅游的时候都喜欢买些话梅类的蜜饯来吃，可视你知道话梅的热量、话梅的作用吗？话梅虽然好吃，但由于话梅的热量较高，且营养流失较多，因此话梅的保健作用是很少的，接下来一起来认识一下话梅吧！

许多人在闲暇之余都爱品尝些话梅等蜜饯类零食，话梅已经是很受欢迎的零食。但你了解话梅的热量及话梅的作用吗？话梅的营养作用是否与它的口感一样诱人呢？事实上，由于话梅的热量高，再加上制作过程营养成分的大量流失，很大程度上降低了话梅的营养价值及作用，偶尔食用没关系，但最好不要经常吃哦！

营养健康 | 话梅的热量

话梅中含有较高的糖分，热量相应就比较高了。研究表明，每100克话梅中就含有168大卡的热量，而猪瘦肉的热量100克才143大卡，由此可见，话梅的热量算比较高了。如果不加节制，超级爱吃话梅，1个月就能让你长1斤肉。鉴于话梅的热量高，想要减肥或保持身材的人一定要忌嘴哦，不要话梅不离手哦。

营养健康 | 话梅的不利作用有哪些？

话梅虽然好吃，但它对人们的健康有着很多不利的作用：

致癌

要做出好吃的话梅，加工过程中离不开腌制环节。在腌制过程中，就会使用到亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的食物进人胃肠道后，胃肠道的酸性作用会另其转变成有很强致癌性的亚硝胺物质。如果长期食用话梅，引发食道癌、胃癌、肝癌等癌症这些话梅的副作用就会慢慢体现出来。

损害脏器

为什么我们买的水果，仅仅放了两天，味道就大不如以前，而话梅这种果脯蜜饯类食物不论何时吃都会很香甜？这是因为水果的香甜是全天然的，会随着时间流逝而慢慢减退，而话梅这种果脯蜜饯类食物中添加了人工香味剂，可以使香味持久不变。有的厂家在话梅加工中会加入大量糖精或过量使用苯甲酸钠(一种防腐剂)，它们会对人体肝脏等脏器造成损伤，严重影响健康。

诱发高血压

话梅中除了含有糖分之外，还含有一部分盐。盐和糖的恰当组合使话梅的味道更加生动适口，吃起来口感很好。盐和糖组合在一起，防腐性能也更好。但是，这对于健康却有一定的损害。长期摄入较多的盐是导致高血压的一个重要原因。所以，经常吃话梅这一类的蜜饯类食物是并不可取的。

多吃容易导致微量元素缺乏

话梅中对身体有益的营养元素很少，其中的维生素被完全破坏。吃得过多，会增加身体对各种营养素的需求，容易产生B族维生素与某些微量元素的缺乏。由此可知，话梅的营养成分实在不敢恭维。如果你对食用话梅欲罢不能，不妨改吃水果干。虽然水果干吃起来也是甜甜的，不过这不是添加的白糖的甜，而是水果中天然含有的糖分。而且，水果干在制作过程中，矿物质得到浓缩，营养价值较高。像柿饼、杏干、枣、橘饼、葡萄干等都是非常好的水果干，每天适量吃一点，能帮助人体补充钾、铁等微量元素和膳食纤维。