材料准备：

　　鸡翅600克、山蘑100克、生抽、料酒、盐、鸡精、大料、姜、冰糖、色拉油

　　做法步骤：

　　1， 山蘑用40度的温水浸泡20分钟（浸泡之前用水洗净山蘑泥沙，浸泡的水就能做菜用了）

　　2， 鸡翅一剁为二，用开水汆一下

　　3， 炒锅烧热下色拉油，烧至高温下鸡翅和姜片翻炒，加入冰糖同炒（冰糖会使烧好的鸡翅颜色更漂亮）至稍黄

　　4， 到入适量生抽和料酒同炒

　　5， 加入山蘑水没过鸡翅，烧开后下大料和山蘑同烧，加盖改小火焖二十分钟

　　6， 待汁稍收干，加入盐和鸡精调味即可