材料准备：

　　鸡中翅500克；干香菇5朵；木耳3朵；姜3片；大蒜1片；青蒜1根；料酒8克；蚝油2克；

　　生抽3克；老抽1克；盐2克；白糖2克；

　　做法步骤：

　　鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；

　　干香菇用温水泡软，洗净后切块；木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；青蒜切段；

　　锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香；

　　倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色；放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子；

　　大火烧开后，转成小火，焖制15分钟；最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可。