菊花具有明目、清火、护肝的作用，春季护肝首要任务，今天小编教大家做道菊花猪肝汤，汤汁鲜美，猪肝有水气，吃着不干，掺杂着淡淡的菊花香味。

　　【明目护肝食谱菊花猪肝汤】

　　主料：鲜猪肝220g、菊花2朵、

　　辅料：芝麻油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时，经常换水，以去除猪肝中的毒素

　　3.黄白菊花也撕成下花瓣，放在淡盐水中泡半个小时，以去除农药残留。

　　4.将猪肝切成薄片，加入淀粉，胡椒粉，料酒

明目护肝食谱菊花猪肝汤

　　5.抓匀腌制十分钟以上。

　　6.锅中水加姜片烧开，放入猪肝。

　　7.当猪肝变色，水微沸立即捞出后过凉

　　8.将焯猪肝的水掉倒，重新加入水，姜片，少许高汤精（如有高汤更好），水再次烧沸，加入焯过的猪肝。

明目护肝食谱菊花猪肝汤

　　9.当锅中水再次沸腾时，加入菊花。

　　10.再加入枸杞。

　　11.水沸后关火，加入盐调味。

　　12.再加入少许芝麻油调味。

　　13.汤在锅中略停留一分钟左右，让菊花香气充分溶入汤中，再盛出食用。

明目护肝食谱菊花猪肝汤

　　小贴士

　　1菊花无毒，请放心食用，食用之前可以尝下一下花瓣的味道，以清甜的为上品。

　　2猪肝一定要经过淡盐水反复泡，菊花也要泡。

　　菊花的食用效果

　　1.降血压

　　菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

　　2.明目

明目护肝食谱菊花猪肝汤

　　菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。

　　3.提神

　　菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。

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