食材：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

　　做法：

　　1、鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段，准备好姜片。

　　2、锅中烧开水，放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

　　3、备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。

　　4、锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。

　　5、然后分别码入鸭块和菠萝块。

　　6、倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

　　7、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。