主料：鸭1000克。

　　辅料：柿子椒10克，青椒10克。

　　调料：八角5克，桂皮5克，香叶2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，盐3克，花椒3克。

　　做法：

　　1、鸭子洗净，切大块;

　　2、青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用;

　　3、锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用;

　　4、将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱;

　　5、用150℃烧烤3分钟即可。