材料准备：

　　净仔鸡或鸡腿 一斤 黑胡椒粒 少许 紫皮洋葱 一个 大蒜 5瓣 红绿辣椒 各半个 姜 4片 生抽 2茶勺 老抽 2茶勺 白糖 少许 黄酱 2茶勺 柱候酱 柱候酱

　　做法步骤：  

　　1. 仔鸡或者鸡腿洗净擦干水分剁成小块。调入生抽老抽白砂糖搅拌均匀腌制30分钟。洋葱切丝，大蒜对半切，辣椒切成菱形的片备用

　　2. 将油放入炒锅中，大火烧热后将洋葱，姜片，蒜片爆香。将腌制好的鸡肉放入，快速翻炒

　　3. 鸡肉表面变色后淋入黄酒，然后加入黑胡椒碎和2小勺柱候酱，改小火慢火烧15分钟。待汤汁浓稠后再加入少许黑胡椒碎洒在菜肴表面。家里有砂锅的朋友可以用砂锅进行料理