豆豉蒸黄鱼怎么做呢？下面让小编来给您具体的讲解下这个方法吧，希望大家喜欢。

　　豆豉蒸黄鱼

　　这种咸淡水交界的黄鱼，味道鲜美，不过，就是肉里的刺多，比鲫鱼还多。还好，比较软，比较长，卡住的危险性比较低。第一次吃这鱼，是在一个河边的餐厅，朋友隆重推介，说这餐厅的黄鱼非常新鲜，都是刚上岸的。点来一试，果然新鲜，肥嫩，非常有鱼味。呵呵！

　　豆豉蒸鱼的做法

　　菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 工艺：蒸豆豉蒸鱼的制作材料：主料：草鱼750克

　　辅料：豆豉35克，猪里脊肉75克

　　调料：姜10克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，酱油15克，料酒15克，盐2克，胡椒粉2克，味精2克，辣椒（红、尖、干）25克，植物油35克

　　豆豉蒸鱼的做法： 1. 将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用;

　　2. 葱、姜、蒜切碎末备用;

　　3. 将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。

　　4. 将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。