1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

　　2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

　　3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　食材用料

　　主料草鱼750克 豆豉35克 猪里脊肉75克

　　辅料姜 10克料酒 15克精盐 2克胡椒粉 2克味精 2克辣椒 25克植物油 35克大葱 10克蒜头 10克酱油 15克适宜人群： 备孕 孕妇食谱 产妇食谱 月子食谱 儿童营养食谱 孕早期食谱 孕晚期食谱 孕中期食谱 幼儿食谱 学龄前 儿童 青少年 更年期 术后 老年食谱 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机不适宜人群： 素食主义菜式菜系： 粤菜 热菜 荤菜 家常菜 蒸 蒜香做法分解

　　将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；

　　葱、姜、蒜切碎末备用；

　　将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。

　　将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。

　　小贴士

　　豆豉本身有咸味，腌制鱼时不要涂太多盐。