材料准备：

　　排骨500克、豆豉30克、蒜头4瓣、姜30克，酱油、食用油、生粉各适量

　　做法步骤：

　　1、豆豉洗净，沥干水分，切碎备用；

　　2、姜去掉皮，磨成姜蓉，蒜头剁成蒜蓉；

　　3、将姜蓉、蒜蓉放入碗中，加入豆豉、酱油和食用油，拌匀成调料；

　　4、排骨洗净，沥干水分，加入生粉和调料，搅拌均匀；

　　5、将拌好的排骨放入锅中，大火蒸15分钟即可。