凉拌金针菇

　　原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。

　　做法：

　　1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

　　2、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

　　3、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。

　　4、加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。

　　特点：清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

　　三杯杏鲍菇

　　材料：杏胞菇，姜，红椒，蒜，酱油，糖，芝麻油，花雕酒，盐。

　　做法：

　　1、杏鲍菇切成长条。

　　2、锅中放芝麻油，入姜片、蒜片、干红椒炒香，倒入杏鲍菇。

　　3、煸炒至杏鲍菇发黄变软。放入约两勺的酱油，加入半勺糖。

　　4、再淋入点花雕酒，加点盐调味出锅即可。