虽其貌不扬，但是雪里蕻味美爽口，与肉类一起搭配，可以消减揉的油腻感，在营养搭配上也更均衡。两道关于雪里蕻的做法，小编在此倾情推荐哦！

一、雪里蕻炒肉丝（猪肉）

食材准备：雪里蕻、冬笋、里脊肉

调料：葱、姜、辣椒、盐、黄酒

做法步骤：

1、将准备好的泡菜雪里蕻用水浸泡，然后切碎；将冬笋去壳，切成丝状，用开水焯一下，去除冬笋的涩味；将葱姜切成丝，辣椒也切成小段。

2、将里脊肉切成丝，倒入适量的黄酒，盐，淀粉腌制片刻。

3、与锅中倒入起油锅，待烧大约5分热，倒入肉丝翻炒，直至变色时盛起。

4、倒入葱姜丝、辣椒段，添加雪里蕻，笋丝翻炒片刻，再次倒入里脊肉丝翻炒。

5、倒入适量生抽，翻炒片刻，雪里蕻炒肉丝就完成啦！

二、雪里蕻炒肉丝（鸡肉）

食材准备：雪里蕻、春笋、鸡胸肉

调料：香葱、糖、生抽、鸡蛋清、鸡精、盐

做法步骤：

1、雪里蕻用泠水浸泡，泡去一部分盐份，并且切细；香葱横切成粒。

2、于锅中烧开水，将春笋放在锅中焯过，捞出切丝以备用。

3、鸡胸肉切成丝，添加适量的盐、油搅拌均匀，再添加嫩肉粉和适量鸡蛋清，拌匀备用。

4、将香葱在油锅里爆，依次放入雪里蕻和春笋丝，再把鸡丝放翻炒，可添加适量开水，根据个人口味，放糖、盐、鸡精调味盛出装盘。