材料准备：　田螺肉；生姜；花椒；蒜；辣椒；

　　做法步骤：

　　1用盐搓洗，腥味很重，用盐洗了三次，用料酒泡了五分钟，然后清水洗静，装盘。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小颗。

　　2打开燃气灶，热锅，下油，然后倒入花椒，蒜，姜，红椒。

　　3待炒出香味之后，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。

　　4翻炒一分钟，然后倒入青椒。

　　5不习惯吃太辣的同学可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用还是去除腥味。

　　营养价值：

　　螺肉滑嫩、色泽红亮、酸辣可口、香气扑鼻。此菜十分的入味，香味十足，而且田螺肉十分的筋斗，吃起来鲜美无比，十分的下饭。