虫草花炖乳鸽

　　材料：虫草花、鸽子、盐、水。

　　做法：将乳鸽洗净，放入煮锅中，焯烫一下。重新洗净，和虫草花一起放入煮锅中。盖锅盖，大火煮滚。整锅倒入电炖锅中，盖内外盖，通电，快炖，隔水炖3小时，即可断电，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

　　莲藕排骨汤

　　材料：莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量。

　　做法：先将莲藕去皮，切成厚块。排骨飞水（5-8分钟），洗净。将所有材料放入煲内，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止（约2-3小时），如果中途水位低于材料1倍，就加水。如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。最后加盐调味即成。