材料准备：

　　猪里脊肉100克，香米350克，鸡蛋150克

　　油菜心50克，姜10克，大葱10克，胡椒粉3克，盐3克

　　做法步骤：

　　1. 瘦肉剁碎，用调料腌好。鸡蛋打入碗中，香米洗净，菜心切去头尾，洗净。

　　2. 煲置炉上，加米，适量清水，少许油煲饭。

　　3. 待饭刚熟时，转用微小火，放入剁好的肉，再煲4分钟，倒入鸡蛋，蛋熟后加菜心，撒葱花即可。