子龙郡坛子肉介绍

　　子龙郡坛子肉是湖南郴州的传统名菜，属于湘菜系。 相传三国名将赵子龙将军计取桂阳郡，驻守桂阳郡期间治军抚民有方，军不扰民、受到老百姓拥戴，老百姓同呼桂阳郡为子龙郡。为表达对赵子龙将军的爱戴之情，当地老百姓用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里，采用民间传统工艺腌制数月后，赠送给子龙将军下酒送饭，其味道又香又辣，回味悠长。子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用，刘备食后食欲大开，赞口不绝、随即赐名“子龙郡坛子肉”。子龙郡坛子肉由此而得名，乃流传。

　　子龙郡坛子肉，又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型坛子肉，是郴州桂阳地方传统名吃，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱，子龙坛子肉由此得名，并流传至今，堪称一绝。子龙郡坛子肉是用优质新鲜猪肉加入本地特产方圆五爪辣椒为主要原料，经过烧炸、腌、蒸等特殊工艺并结合民间传统配方精制而成，其色鲜红如血，其味芳香扑鼻，入口鲜辣可口，肉质肥而不腻，入腹回味绵长。子龙郡坛子肉不仅是一道特色名菜，还被做成了速食罐头，方便了游客的携带，成为郴

　　中文名：子龙郡坛子肉

　　分类：湘菜系

　　口味：又香又辣

　　又叫：忆龙郡檀子肉

　　猪硬肋肉的特色做法 坛子肉

　　坛子猪硬肋肉做法讲解：坛子肉的制作食材：准备一斤新鲜的猪硬肋肉，十五克冰糖，五克肉桂，葱、姜各十克，一百克酱油。

　　猪硬肋肉的特色做法坛子肉

　　坛子猪硬肋肉做法讲解：坛子肉的制作食材：准备一斤新鲜的猪硬肋肉，十五克冰糖，五克肉桂，葱、姜各十克，一百克酱油。

　　月子食谱－龙井鸡肉汤

　　配料：鸡脯肉、龙井茶叶、豌豆苗、精盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、鸡汤、水淀粉、胡椒面。特色：汤色碧绿，鲜香滑嫩。操作：1、将鸡脯肉洗净切成薄片，放入碗内加入料酒、精盐、鸡精、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌

　　重庆坛子肉是哪个地方的菜

　　重庆坛子肉是哪个地方的菜重庆坛子肉是川菜，原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。重庆坛子肉的营养价值五花肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。重庆坛子肉富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。重庆坛子肉的历史典故四川传统的“坛子肉”，富有乡土风味。