“去日本料理店吃这道菜的时候总是给很小的一片，价格却很贵，觉得吃的不过瘾，还是自己动手吧，配上红酒，感受下来自法国的大餐，舌尖上的顶级享受，真真入口即化，回味无穷，这是两次做的成品照，分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁，各人认为差别不大，亲们也可以尝试下，很不错的，比料理店的鹅肝还要有层次感，因为一般情况下，日料里的酱汁比较单一。”食材明细

　　主料鹅肝4片蓝莓酱一勺红酒四勺辅料胡椒粉适量黑胡椒适量蜂蜜一勺甜味口味煎工艺廿分钟耗时普通难度

　　法式红酒鹅肝的做法步骤

　　1鹅肝切片，大约8毫米厚

　　2用红酒和黑胡椒，盐腌制一下

　　3腌制大概10分钟，两面沾上淀粉

　　4平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了

　　5另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱

　　6放红酒

　　7放一勺蜂蜜

　　8放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠

　　9浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢

　　小窍门

　　腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐

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　　使用的厨具：平底锅

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