墨鱼炒韭菜花

　　工艺：汆

　　口味：咸鲜味

　　菜系：台湾菜

　　功效：台湾菜 滋阴调理 补血调理 脾调养调理 月经不调调理

　　主料：腌韭菜花 150克 墨鱼 600克

　　辅料：

　　调料：大蒜 10克 红辣椒 10克 大葱 5克 盐 3克 醋 3克 白砂糖 5克 白酒 5克 胡椒粉 1克 淀粉（豌豆） 3克 各适量制作方法

　　1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时，将韭菜花前面的一小段先下锅，约氽烫6秒后，再放入韭菜花尾一起氽烫，马上捞起.2.另起油锅，以一大匙油爆香蒜片，辣椒片和葱段，加入全部调味料，以小火炒香.3.加入高汤适量烧开，再加入墨鱼和韭菜花，勾芡后便可起锅。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

　　食物相克

　　墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。