做法步骤：

　　1.将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味；

　　2.烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；

　　3.肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；

　　4.烧热锅，放入适量的油，下入肉末煸炒；

　　5.肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；

　　6.再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；

　　7.加入水淀粉勾芡熬至浓稠；

　　8.将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；

　　9.最后撒些小葱末。自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善。