治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管清热解暑适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。禁忌人群：茄子性凉，【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。肉末茄子 所需材料茄子4根猪肉馅适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量糖适量酱油适量盐适量油适量肉末茄子 做法步骤详解

　　1茄子茄子切成滚刀块。

　　2姜姜切末。

　　3蒜蒜切末。

　　4倒油热锅倒油，油稍微多点。

　　5倒入茄子油七成热时倒入茄子，炸至茄子变软。

　　6放入姜蒜放入姜蒜末爆出香味。

　　7放入猪肉放入猪肉翻炒至变色。

　　8加入料酒加入料酒和酱油。翻炒。

　　9放入茄子放入炸好的茄子翻炒。

　　10调味放入一勺糖和盐，翻炒均匀。