疫情在家，每个菜叶都是金贵的，看着茄子放了几天有点蔫了，就想着调个茄子馅，包包子吃吧，结果出锅被赞。

　　鲜香茄子包的用料

　　茄子3个青椒2个

　　面粉适量酵母粉适量

　　油适量葱半根

　　姜6片辣椒面适量

　　胡椒粉适量盐适量

　　十三香适量鸡精少许

　　蚝油1勺方便面（可不加）1包

　　鲜香茄子包的做法

　　步骤1

　　先准备发面（酵母粉用少许温水搅拌放置2分钟再活面，活好之后我用电热毯低温铺在盆下，上面盖了厚被子，大概1个多小时就发好了）

　　步骤2

　　3个大茄子削皮、切厚点的片、切成条，最后切成小丁

　　步骤3

　　全部切好后撒上少许盐腌制20分钟后再把多余的水用手挤出来

　　步骤4

　　利用腌制茄子的时间，准备葱、姜、青椒小丁

　　步骤5

　　起锅烧油，放入葱、姜、辣椒面、花椒面、青椒丁翻炒几下关火

　　步骤6

　　放入挤过水的茄子丁、鸡精、蚝油、捏碎的方便面（不喜欢可不加）拌均匀，尝一下味道，咸味小了的话再放入一点盐

　　步骤7

　　全部包好后上锅蒸，水开后蒸12分钟关火，焖2分钟

　　步骤8

　　包子出锅，忍不住先吃了一个，鲜香美味～