鸡精介绍

　　鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

　　鸡精营养价值

　　1、鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高。

　　2、可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。

　　3、因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。

　　4、鸡精含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者慎食。

　　鸡精适用人群

　　一般人群均可食用，属于动物性高嘌呤的食品，凡是高血压、痛风、肾脏病等的慢性病患者都不宜。