话梅肉排　

　　食疗价值

　　健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。

　　1、 温肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　2、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　4、和胃：暖胃，治疗胃寒症。

　　5、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　做法步骤

　　材料：话梅糖20颗，肉排500克，生姜、盐、油各适量。

　　做法：

　　1、肉排洗净，放入沸水灼烫一下，捞出沥干水分待用。

　　2、话梅糖放入锅内，加水同煮，煮化成糖水。

　　3、另起一锅，放入生姜、少许油煸炒爆香后，放入肉排，加热水，然后大火烧开后，改小火焖至肉排软烂，再加入话梅糖水。

　　4、放盐勾芡即可起锅。

　　营养价值：此道菜肴含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙和锌等营养物质，易于被人体吸收，且口感酸甜可口，能增加小儿的食欲。