材料准备：排骨；芬达；话梅；花椒；八角；老抽少许；盐适量；料酒；浓缩橙汁少许；

　　做法步骤：

　　1、锅内放水烧开，加少许料酒，然后放排骨焯出血水，捞出排骨控净水分备用；炒锅放少许油，放入排骨，小火两面煎至微黄色；

　　2、锅内留少许底油，然后放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒和八角不要；放蒜瓣和姜片煸炒；

　　3、放入煎好的排骨，加少许老抽上色炒匀；倒入芬达，芬达的量要完全的没过锅内的排骨；

　　4、放几颗话梅，烧开后加适量盐；

　　5、小火慢炖，等到锅内的汤汁还剩一半的量时，加几滴浓缩橙汁（如果你的话梅比较酸的话，橙汁也可不加）；炖至汤汁浓稠，锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时，关火出锅即可。

　　食疗功效：

　　炖好的排骨，有着特别漂亮的颜色，排骨软烂，味甜，微酸，带着话梅特有的味道。