话梅烧排骨的做法 话梅烧排骨怎么做好吃
导读:话梅烧排骨是一道美味的食谱,话梅烧排骨的做法是什么?话梅烧排骨怎么做好吃!...
材料准备:排骨;芬达;话梅;花椒;八角;老抽少许;盐适量;料酒;浓缩橙汁少许;
做法步骤:
1、锅内放水烧开,加少许料酒,然后放排骨焯出血水,捞出排骨控净水分备用;炒锅放少许油,放入排骨,小火两面煎至微黄色;
2、锅内留少许底油,然后放入花椒和八角爆出香味,捞出花椒和八角不要;放蒜瓣和姜片煸炒;
3、放入煎好的排骨,加少许老抽上色炒匀;倒入芬达,芬达的量要完全的没过锅内的排骨;
4、放几颗话梅,烧开后加适量盐;
5、小火慢炖,等到锅内的汤汁还剩一半的量时,加几滴浓缩橙汁(如果你的话梅比较酸的话,橙汁也可不加);炖至汤汁浓稠,锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时,关火出锅即可。
食疗功效:
炖好的排骨,有着特别漂亮的颜色,排骨软烂,味甜,微酸,带着话梅特有的味道。
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