宁夏风味小吃 酿皮子与馓子的做法
导读:今天为大家带来两道宁夏风味的食品,只要你去宁夏没有人不知道这两种食物的,怎么做呢?做法其实很简单,和小编一起来学习吧!...
宁夏酿皮子
酿皮子,是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。同时,又是“快餐”,只要到酿皮子的摊上去,一、二分种即可到口,所以受到群众的喜爱。食用时,要将涮好的一张张酿皮子切成细条,上面再放上几块蒸熟的,切成薄片的面精,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,其色悦目,香味诱人,在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮子一年四季都有出售,其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳.
制法:
(1)用精粉洗过面筋后,调成糊状,加盐,用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。
(2)表面涂清油,冷却后油光锃亮。
(3)食用时切成条加各种佐料即成。
特点:清香爽口,物美价廉。
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