一般人认为鸡汤比较油腻，适合秋冬季节煲着喝。这次煲汤我把鸡子改成了鸡架，虽然少了很多鸡肉，但营养却一点也不少，煲出来的汤也不油腻，再配上冬瓜，鸡汤营养又清淡，清清爽爽的非常好喝，也十分适合夏天喝哦！

　　冬瓜鸡架汤

　　做法：鸡架洗净干净斩块，冬瓜切块，枸杞用清水泡好；锅内加水，水开后放鸡块焯水，然后用清水清洗干净；葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块；大火煮开后转中小火煮一个半小时左右；加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟；加入泡好的枸杞，放入胡椒粉，再煲两三分钟即可。

　　冬瓜的作用

　　冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。