温馨提示：

　　1、把鲍鱼横着切片会比较容易入味。

　　2、为了保证鲍鱼粥的原汁原味，调料就加些盐就好了。

　　3、鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的。

　　4、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

　　吃出健康：

　　鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡，更难得的是鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。