紫土豆又名黑土豆、紫色马铃薯、黑马铃薯，它富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。胡萝卜味甜，土豆粉软，紫红相间，喝起来很满足啊。

　　紫土豆胡萝卜汤

　　准备材料：土豆、紫土豆、胡萝卜、牛肉浓汤宝、水、盐。

　　制作步骤：

　　1、土豆、胡萝卜洗净去皮切丁。

　　2、锅中放三碗水放土豆、胡萝卜煮至8分熟。

　　3、放浓汤宝煮至土豆面熟即可。