凉拌腐竹的做法 小编教你做凉拌腐竹
导读:腐竹冷水泡软后切段,用开水焯一下断生、胡萝卜切片开水焯一下断生、黄瓜切片,加适量葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻。...
凉拌腐竹可以有很多种配菜~”食材明细
主料腐竹200g黄瓜1根胡萝卜小半根辅料葱蒜适量干辣椒2+3个白芝麻1勺调料白醋2勺香醋1勺(陈醋)薄盐味极鲜1勺糖半勺胡椒粉适量酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度
凉拌腐竹的做法步骤
1腐竹冷水泡软后切段,用开水焯一下断生、胡萝卜切片开水焯一下断生、黄瓜切片,加适量葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻。
2凉锅冷油,下花椒备香后,捞出花椒不要。
3将热花椒油炝在葱蒜、干辣椒上。
4根据个人口味加适量白醋、香醋(或陈醋)、薄盐味极鲜、糖、胡椒粉,搅拌均匀即可。
5黄瓜版凉拌腐竹,酸辣爽口~
6西芹版凉拌腐竹,颜色鲜亮~
小窍门
1、凉拌腐竹的配菜没有固定模式,喜欢吃什么就可以拌什么,随意搭配。
2、根据个人口味调整用料品种和用量。
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