白果是银杏的种仁，它含有丰富的营养元素，不但含有蛋白质和多种糖类之外，它还含有大量的微量元素，所以经常食用对身体是非常有好处的。那么白果的营养价值到底有哪些？白果怎么吃呢？通过下文来详细了解一下吧。

　　白果的营养价值

　　1、白果的果仁里面含有大量的营养元素，不但含有身体需要的蛋白质和糖类之外，它里面还含有维生素C和丰富的微量元素，其中包括大家所熟悉的钙、铁、磷等等，同时它还含有银杏酸和五碳多糖等物质，对于咳嗽和哮喘能够起到很好的食疗作用，另外它还可以用来保护血管。

　　2、种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

　　3、抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

　　4、白果的外皮里面含有的白果酸和白果酚等物质，能够起到抗结核杆菌的功效，同时它还可以用来抑制结核杆菌呢，此外它还可以消除因为肺结核导致的发热和盗汗以及咳血的现象，所以它能够在一定程度上防治肺结核。

　　5、银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

　　6、银杏还有美容的功能，因为银杏含有人体必需的氨基酸，是合成胶原蛋白的原料，胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性，所以市场上很多化妆品与银杏有关。

　　7、经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。