凉拌莴笋叶

　　材料：莴笋叶100克；酱油10毫升；熟白芝麻适量；

　　功效：莴笋叶富含维生素C、胡萝卜素等营养素，可以祛火，清热利尿。芝麻能为宝宝补锌补钙，具有健脑增智、润肺养肝、润肠通便等多种功效。因此两者结合，营养相当丰富。

　　凉拌莴笋叶饮食特点

　　这道菜色泽清新，入口清爽，做法超简单，几分钟就能搞定。

　　食用人群

　　一般人群均可食用莴笋，老人儿童更适合。

　　凉拌莴笋叶饮食禁忌

　　莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

　　简单做法

　　1.将莴笋叶和紫包菜洗净，分别入开水焯烫，捞出控水，切成小段

　　2.西红柿用盐水浸泡20分钟后，洗净，切成小块

　　3.将所有食材倒入碗内，加麻油、盐、鸡精拌匀，撒上熟芝麻即可