主料：墨鱼胶200克。

　　辅料：黑木耳丝30克，凉瓜片50克，甜粟米粒30克，干瑶柱丝10克。

　　调料：鲜鱼浓汤300克。

　　做法：

　　1、墨鱼胶预先做好，加入少量蟹籽拌匀，辅料分别洗净，切配好待用。

　　2、鱼汤煮开后，将黑木耳丝、凉瓜片、甜粟米粒分别放入约30秒钟，捞起用碗装起。

　　3、鱼汤保持小火微滚的状态，然后将鱼胶挤成面条状入汤中，煮开浮起后捞出，放在碗中，最后浇入鱼汤，撒上干瑶柱丝，即可。